安信證券報(bào)告指出，中國(guó)是全球最大的休閑食品市場(chǎng)之一，2020 年市場(chǎng)空間達(dá)到7749 億元，預(yù)計(jì)后續(xù) CAGR 為 7.3%，2025 年有望破萬(wàn)億。

萬(wàn)億規(guī)模的零食市場(chǎng)，所具有的吸引力自然無(wú)可比擬，吸引了一批又一批入局零食市場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)者，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)零食行業(yè)注冊(cè)企業(yè)已經(jīng)超過(guò)10萬(wàn)家。在這強(qiáng)烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)下，有一家本土零食品牌卻一直保持著競(jìng)爭(zhēng)力。

一本零食連鎖企業(yè)主要深耕在廣東廣州、佛山兩地，自2004年起家發(fā)展至今已有幾十家門(mén)店的規(guī)模，目前是這兩地最大的連鎖實(shí)體店本土品牌，擁有一定顧客基數(shù)以及行業(yè)口碑。今天聊一聊，一本零食是如何保持競(jìng)爭(zhēng)力并持續(xù)增長(zhǎng)的呢？

01.

不斷通過(guò)SKU細(xì)分品類(lèi)

占據(jù)顧客心智，升級(jí)品牌理念

門(mén)店SKU是銷(xiāo)量的“命門(mén)”，毫不夸張的說(shuō)SKU承載著企業(yè)的存亡，所以一本零食對(duì)品類(lèi)的選品非常的謹(jǐn)慎。通過(guò)網(wǎng)友對(duì)一本零食的評(píng)價(jià)可以得出選品還是非常成功的。

網(wǎng)友評(píng)論一本零食，店鋪不大，但種類(lèi)多，品類(lèi)齊全 ▼

網(wǎng)友評(píng)論一本零食，有90后的懷舊零售，很欣喜 ▼

以上截圖來(lái)源于大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)

一本零食說(shuō)，休閑食品的品類(lèi)迭代速度不比其它行業(yè)慢，可能還更為激烈，因?yàn)轭櫩偷目谖断埠檬菚?huì)變化的。正是如此，當(dāng)一有變化的苗頭就要立馬對(duì)品類(lèi)運(yùn)營(yíng)進(jìn)行調(diào)整。

在洞察顧客喜好這塊，智百威智云新零售系統(tǒng)為一本零食提供了強(qiáng)大的洞察監(jiān)測(cè)，實(shí)時(shí)掌控著門(mén)店哪些商品開(kāi)始有下滑的情況，哪些商品的銷(xiāo)量在上升，哪些商品基本上銷(xiāo)不動(dòng)，哪些商品毛利不理想等銷(xiāo)售狀態(tài)。洞察顧客了顧客的消費(fèi)需求就掌握了經(jīng)營(yíng)秘籍。

02.

雙十一借勢(shì)薇婭直播間

引入巨量流量，增加品牌曝光，銷(xiāo)量增長(zhǎng)

有句老話叫酒香不怕巷子深，但在當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代不做營(yíng)銷(xiāo)則出不了巷子，考慮到這一點(diǎn)，去年雙十一時(shí)，一本零食看準(zhǔn)時(shí)機(jī)借勢(shì)頭部主播薇婭直播間通過(guò)銷(xiāo)售門(mén)店50元抵70元代金券活動(dòng)，為品牌贏得曝光，引入巨大流量。

客觀的說(shuō)，薇婭現(xiàn)在因稅務(wù)問(wèn)題被封殺，但在當(dāng)時(shí)的帶貨能力是不容置疑的，所有商品經(jīng)她推薦，基本上都是秒空，一本零食的優(yōu)惠禮券也不例外。經(jīng)店員反饋，雙十一后門(mén)店增加了不少客流、訂單、會(huì)員，禮券核銷(xiāo)率達(dá)到了百分之百。

營(yíng)銷(xiāo)不留“空窗期”，每天保持顧客回購(gòu)欲

5元辦張會(huì)員卡，終身有效。這是一本零食營(yíng)銷(xiāo)的殺手锏，顧客免費(fèi)辦的會(huì)員卡不被受重視，辦完會(huì)員卡，弄不好轉(zhuǎn)頭就忘了；實(shí)行付費(fèi)會(huì)員，費(fèi)用太高了，顧客考慮的層面就多了，從而失去會(huì)員。5元，拿捏住顧客覺(jué)得不貴又能立馬就享受會(huì)員價(jià)權(quán)益的心理就會(huì)想著辦一張，因是花了錢(qián)辦理的，總會(huì)在顧客心里留下“分量”。

04.

食品新鮮度 安全性一手抓

供應(yīng)鏈、連鎖門(mén)店庫(kù)存一體化管理

休閑食品都有保質(zhì)期的管理訴求，顧客買(mǎi)到的商品是否新鮮是奠定企業(yè)口碑的關(guān)鍵。智百威智云新零售系統(tǒng)輔助一本零食嚴(yán)控食品保質(zhì)期，在食品有異常時(shí)會(huì)第一時(shí)間提醒管理人員。

為保障零食口感的新鮮度，庫(kù)存的管理起著至關(guān)的重要性，一本食品連鎖門(mén)店采用統(tǒng)一管理的模式，門(mén)店商品庫(kù)存建立了共享，當(dāng)其中一門(mén)店發(fā)生周邊顧客消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生變化時(shí)，商品就會(huì)與對(duì)應(yīng)的門(mén)店做調(diào)撥。

零售市場(chǎng)的變遷以及新消費(fèi)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，為企業(yè)避免同質(zhì)化，持續(xù)保持競(jìng)爭(zhēng)力，數(shù)智化無(wú)疑是必要的選擇。在一本零食連鎖企業(yè)的后續(xù)高速發(fā)展中，智百威將一如即往的為一本零食做強(qiáng)大的數(shù)智化后盾，更多的價(jià)值。

（PS，男士們也不要太羨慕智百威工程師小哥哥哦~）

一本零食的小姐姐們對(duì)智百威軟件上手超快的，到后面可以由店內(nèi)的小姐姐自主培訓(xùn)店員啦~